Acheter des couteaux au Japon : que faut-il savoir avant de visiter Kappabashi ?
Kappabashi est le cœur battant des ustensiles de cuisine de Tokyo : une étroite bande de boutiques où se retrouvent restaurateurs, étudiants en cuisine et cuisiniers amateurs passionnés pour tester les lames, comparer les aciers et marchander comme un rituel. Pour quiconque achète des couteaux au Japon, la rue offre un accès inégalé à des … Lire la suite