الطعام النباتي في اليابان: ما الأطباق التي يجب أن تجربها؟
مفارقة الحواس في اليابان: مطابخ بوذية عريقة تحسنت على مر القرون في الطقوس الخالية من اللحوم بينما تُملأ شوارع الحانات اليابانية الحديثة برائحة السمك المدخن واللحوم المشوية. بالنسبة للمسافر النباتي، هذا يشكل تحديًا ودعوة في آن واحد. بين ساحات المعابد الهادئة في كيوتو وأزقة نيون طوكيو، يزدهر الطعام الياباني النباتي في شكلين — الرقي القاسي … اقرأ المزيد